Jakie właściwości ma kasza kuskus?

22 lipca 2021 Irena 0

Koniecznie trzeba zdawać sobie sprawę, że kasza kuskus (https://www.bee.pl/9085-kasza-kuskus) jest wyrobem z pszenicy durum. Warto zaznaczyć, że posiada zarówno właściwości kaszy, jak i makaronu. Godny uwagi jest fakt, że omawiany produkt wywodzi się z obszarów północno-zachodniej Afryki. Można zaobserwować, że z roku na rok kasza kuskus cieszy się coraz większą popularnością.

Właściwości

Jest to produkt zbożowy, który cechuje się stosunkowo dużą kalorycznością w suchej masie. Należy mieć świadomość, że 100 g kaszy kuskus dostarcza organizmowi aż 376 kcal. Omawiany rodzaj kaszy jest doskonałym źródłem białka. Nie można zapomnieć, że zawiera bardzo mało tłuszczu (poniżej 1 g na 100 g produktu). Ponadto produkt jest lekkostrawny, dzięki temu można go przyrządzać dzieciom, osobom starszym. W składzie kaszy znajduje się bardzo dużo żelaza czy witaminy C. Kuskus zawiera także mangan, miedź, magnez, potas, cynk, które są konieczne nie tylko do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, ale również mózgu.

W jaki sposób można jeść omawiany rodzaj kaszy?


Kuskus jest zaliczany do uniwersalnych produktów. Można zatem zastąpić produktem ziemniaki, makaron czy ryż. Osobom, które są zainteresowane poprawieniem jego smaku rekomendowane jest dodanie soku z cytryny, oliwy z oliwek czy ziół. Kaszę można spożyć zarówno na ciepło, jak i na zimno. Godny uwagi jest również fakt, że bardzo mocno chłonie smak różnych przypraw. Nie powinno być zatem większego problemu z przygotowaniem z jego udziałem aromatycznego dania. Świetnie zda egzamin w połączeniu z warzywami, mięsem i sałatką.

Ponadto w celu stworzenia potrawy w tradycyjnym marokańskim stylu trzeba wykorzystać duszone warzywa (papryka, cebula, bakłażan), a także suszone owoce (np. rodzynki) i przypraw: pieprz cayenne, kumin. Kasza kuskus doskonale sprawdzi się także do faszerowania cukinii czy papryki. Nie wszyscy wiedzą, że jest również składnikiem arabskiej sałatki tabbouleh. Omawiany rodzaj kaszy dzięki orzechowemu posmakowi doskonale będzie pasował do słodkich deserów i dań.

 

Kasza kuskus – czym jest i jak ją jeść?

12 lipca 2021 Irena 0

Już od kilku lat kasza kuskus cieszy się bardzo dużą popularnością, jednak dla wielu osób wciąż kojarzy się z dziwnym, wymyślnym składnikiem. Chociaż nazwa rzeczywiście może brzmieć nieco tajemniczo to warto włączyć kuskus do swojej codziennej diety. Czym dokładnie jest ta kasza? Jakimi zaletami się wyróżnia? Jak można ją zastosować w kuchni?

Czym jest kuskus i skąd pochodzi?

Jest to rodzaj kaszy, który pod niektórymi względami przypomina również makaron. Pochodzi z północnej Afryki i tam uznawany jest za symbol bogactwa i szczęścia. Kiedyś kuskus był robiony z prosa, jednak teraz wyrabia się go z pszenicy durum. W swoich ojczystych terenach znany jest już od ponad 3 tysięcy lat.

Dlaczego warto jeść kuskus?

Kuskus może się pochwalić nie tylko pysznym smakiem, ale również licznymi właściwościami prozdrowotnymi i uniwersalnością. Jest niezwykle prosty i szybki w przygotowaniu – wystarczy go zalać wrzątkiem. Dodatkowo jest on produktem lekkostrawnym, więc śmiało mogą go jeść dzieci, a także osoby starsze. Sprawdzi się również przy diecie redukcyjnej.

Wartości odżywcze kuskusu

Kaszę kuskus warto spożywać tak często, jak tylko się da, ponieważ jest on skarbnicą wielu drogocennych składników odżywczych. Znajdziemy w nim mnóstwo żelaza, sodu, wapnia, fosforu, potasu, miedzi, manganu oraz magnezu. Zawiera on także dużo witamin, zwłaszcza z grupy B, takie jak B1, B3, B5 i B9. W 100 g kaszy kuskus znajdziemy:

  • 376 kcal
  • 12,76 g białka
  • 0,64 g tłuszczów
  • 77,43 g węglowodanów
  • 5 g błonnika

Jak wykorzystać kuskus?

Kuskus jest świetną opcją dla osób, które nie mają czasu na gotowanie, ale mimo to wciąż chcą zjeść coś zdrowego. Nie tylko szybko się go przygotowuje, ale również jest on produktem bardzo uniwersalnym, który można wykorzystać na mnóstwo sposobów. Sprawdzi się zarówno w daniach wytrawnych, jak i słodkich. Nada się do różnego rodzaju sałatek, ale także do kotletów czy pulpetów. Jeśli chcemy spróbować kuskusu w wersji na słodko to możemy np.  wymieszać go z miodem lub sokiem owocowym.